Filipina ingin mempromosikan masakan halal dari Mindanao dan menempatkan pulau itu di peta kuliner global, kata seorang pejabat pariwisata pada hari Senin ketika upaya sedang dilakukan untuk menarik lebih banyak wisatawan Muslim dari seluruh dunia ke wilayah tersebut.
Pariwisata adalah sektor utama perekonomian Filipina, negara kepulauan yang terkenal dengan pantai pasir putih dan tempat menyelam yang indah, dengan sektor ini menyumbang hampir 13 persen, atau sekitar $44 miliar, terhadap produk domestik bruto negara tersebut pada tahun 2019.
Setelah industri perjalanan global terhenti karena pandemi COVID-19, Manila memperluas tujuan pariwisatanya untuk menghidupkan kembali sektor ini dan mulai memposisikan diri sebagai destinasi ramah Muslim.
“Kami mempromosikan makanan halal Filipina, khususnya makanan Muslim Mindanao, karena kami ingin lebih banyak orang pergi ke Mindanao,” Myra Paz Abubakar, wakil menteri urusan Muslim Departemen Pariwisata, mengatakan kepada Arab News pada hari Senin.
Pulau Mindanao di bagian selatan adalah salah satu dari sedikit wilayah dengan populasi Muslim yang cukup besar di Filipina, sebuah kelompok minoritas yang mencakup sekitar 6 persen dari 110 juta penduduk yang mayoritas beragama Katolik di negara tersebut. Banyak komunitas Muslim juga tinggal di kepulauan Sulu dan provinsi Palawan di bagian barat-tengah.
“Selain destinasi kelas dunia, Mindanao juga membanggakan kuliner kelas dunia yang tidak dapat ditemukan di tempat lain. Berkelas dunia karena dibangun dari sejarah Islam selama berabad-abad, berkembang dari keluarga ke keluarga, generasi ke generasi,” katanya.
“Makanan Muslim Mindanao adalah perayaan narasi Filipina, menampilkan setiap warna cerah Mindanao.”
Departemen Pariwisata pekan lalu mengadakan acara di Makati City untuk mempromosikan masakan Mindanao, yang dihadiri oleh utusan dari berbagai negara dan menyajikan hidangan halal yang dibuat oleh koki Muslim.
Menunya antara lain kinilaw, ceviche khas Filipina yang terdiri dari kerang, bulu babi, dan makarel Spanyol, serta dinilutan a seda, ikan todak panggang dengan saus kelapa dan jeruk nipis dari provinsi Maguindanao, serta hidangan lezat lainnya dari wilayah tersebut.
Bagi sebagian tamu, perkenalan kulinernya sangat berkesan.
“Itu menakjubkan. Saya sangat menikmati kelezatan kulinernya, cita rasa Mindanao… Saya benar-benar merasa seperti berada di Mindanao untuk mencicipi cita rasa tersebut,” kata Duta Besar Malaysia untuk Filipina Abdul Malik Melvin Castelino kepada wartawan.
Menteri Pariwisata Filipina Christina Frasco mendorong wisatawan untuk menjelajahi Mindanao pada acara tersebut, dengan harapan bahwa makanan tersebut akan memberikan “lebih banyak alasan untuk mencintai Filipina.”
Beliau berkata: “Semoga kuliner Mindanao yang mencerminkan keberagaman, semangat, dan penuh dengan warisan budaya, mendorong Anda semua untuk … mengunjungi Mindanao dan menikmati beragam penawaran wisata Muslim Mindanao.”
Abubakar dari Departemen Pariwisata mengatakan kantornya akan melanjutkan upaya untuk menarik wisatawan Muslim internasional.
“Sebisa mungkin kami sangat ingin mendorong wisata halal,” ujarnya. “Saya selalu berharap pasar Timur Tengah… datang ke Filipina dan mengunjungi kami.”
Sumber : Arabnews
